鲜香紫茄

编辑:面皮网互动百科 时间:2020-01-29 22:23:46
编辑 锁定
鲜香紫茄是一道美食,主要制作材料有茄子等。
中文名
鲜香紫茄
主要食材
茄子大蒜
分    类
凉拌
口    味
鲜嫩爽口,脆咸生香。
调    料
香油2小匙、甜面酱1小匙等

鲜香紫茄食品用料

编辑

鲜香紫茄原材料

紫皮茄子300克、大蒜4瓣

鲜香紫茄调料

香油2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

鲜香紫茄制作方法

编辑
1.将茄子洗净,带皮切成块状,放入沸水中一下,捞出沥干水;
2.把大蒜洗净捣成茸,放入茄子中,另放入精盐、甜面酱、味精、香油拌匀即可食用。

鲜香紫茄食品特点

编辑
鲜嫩爽口,脆咸生香。

鲜香紫茄厨师一点通

编辑
茄子水时可在水里加入少量盐、糖,这样既可保持茄子的本色,又可以使茄子更入味。[1] 
参考资料
  • 1.    《家庭实用菜谱大全》
词条标签:
饮食 食品 菜品