泡菜拌肉末

编辑:面皮网互动百科 时间:2019-12-15 15:58:00
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泡菜拌肉末,主要材料是猪肉、泡菜等,是一款工艺为生炒、口味酸甜的菜谱。
工艺:生炒口味:酸甜味
  主料:猪肉(瘦)(50克)泡菜(200克)
  调料:白砂糖(5克)花生油(30克)姜(5克)料酒(10克)味精(1克)
  类别:私家菜

泡菜拌肉末制作工艺

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1.泡菜(泡萝卜、泡白菜均可)切成小丁备用。生姜去皮,洗净,切成姜末。
  2.炒锅置火上烧热,倒入花生油,油热后放入肉末和姜末,迅速炒散,变色后倒入料酒一起煸炒几下,放入泡菜丁炒熟,出锅前加入白糖和味精炒匀,盛入菜盘中晾凉即可。

泡菜拌肉末菜品口感

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酸甜可口,别具风味。

泡菜拌肉末食谱营养

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猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

泡菜拌肉末食谱相克

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猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
  牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。

泡菜拌肉末泡菜拌肉末所含营养素

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·热量(366.03千卡)·蛋白质(10.65克)·脂肪(33.10克)·碳水化合物(6.52克)·膳食纤维(0.14克)·维生素A(23.40微克)·胡萝卜素(8.50微克)·硫胺素(0.27毫克)·核黄素(0.05毫克)·尼克酸(2.69毫克)·维生素C(0.20毫克)·维生素E(12.79毫克)·钙(11.35毫克)·磷(100.69毫克)·钠(139.16毫克)·镁(15.52毫克)·铁(2.49毫克)·锌(1.66毫克)·硒(4.79微克)·铜(0.11毫克)·锰(0.29毫克)·钾(167.84毫克)·胆固醇(40.50毫克)
词条标签:
食品 生活